大寒过后配资股票配资按月配资，是一年中最需要好好进补的15天。此时，人体的阳气开始逐渐回升，但仍需借助食物的力量来调养脾胃、补充气血。下面为大家介绍8道脾胃喜欢的食物及其详细做法。
一、土豆炒肉丝
食材：土豆2个（约300克），猪里脊150克，青红椒各半个，蒜片10克，白醋几滴，生抽2勺。
详细做法：
1. 土豆去皮切丝，立即放入清水中，加几滴白醋浸泡，这样可以防止土豆氧化变黑。
2. 猪肉切丝，用1勺生抽、1勺淀粉腌制10分钟。青红椒切丝备用。
展开剩余88%3. 锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫20秒，捞出过凉，沥干水分。
4. 热锅凉油，滑炒肉丝至变色盛出。锅留底油，爆香蒜片。
5. 下入土豆丝和青红椒丝，大火快速翻炒1分钟，加入肉丝，淋入1勺生抽，快速炒匀即可。
二、芦笋虾仁炒蛋
食材：芦笋6根、虾仁100g、鸡蛋2个、盐。
做法
1.芦笋焯水30秒；
2.鸡蛋炒成块状盛出；
3.虾仁炒红后，倒入芦笋；
4.合上鸡蛋翻炒，加盐即可。
三、酱香面筋
【食材】
面筋、青椒、生抽、蚝油、盐、白糖
【做法】
1. 面筋用手撕成大小均匀的块状，这样比刀切更容易吸收酱汁。
2. 热锅少油下面筋块，中小火干煸至表面微焦，散发出浓郁麦香。
3. 加入生抽、蚝油、盐和白糖调味，快速翻炒让面筋均匀上色。
4. 倒入青椒块继续翻炒，直到椒块断生，酱汁完全被吸收即可。
四、香煎剥皮鱼
食材清单：
剥皮鱼（马面鱼）2条、姜片适量、盐和黑胡椒粉少许、料酒1勺、油适量。
详细做法：
1. 剥皮鱼处理干净，用厨房纸吸干水分，两面均匀抹上料酒、少许盐和黑胡椒粉，放上姜片腌制15分钟。
2. 平底锅烧热倒油，油温升至六成热，放入剥皮鱼，转中小火慢煎。
3. 煎约4-5分钟，不要频繁翻动，轻轻晃动锅子，鱼能自由移动时，再翻面。
4. 继续煎另一面3-4分钟，煎至两面金黄酥脆，即可出锅。吃的时候可以挤点柠檬汁，风味更佳。
五、香菜炒猪肝
食材准备：
猪肝、香菜、姜蒜末、小米辣、泡椒
制作步骤：
1、猪肝切片，加少许盐和淀粉抓匀，再用清水冲洗干净，沥干。
2、加1勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟，然后再次沥干汁水。
3、热锅冷油，下姜蒜末、小米辣、泡椒爆香。倒入猪肝，大火快速翻炒至变色。
4、立即加入1勺生抽、1勺蚝油和香菜段，翻炒均匀即可出锅。
六、板栗蒸排骨
准备食材：
肋排：400克、板栗仁：200克、盐焗鸡粉：20克（约2-3汤匙，根据口味调整）、生抽：2勺、老抽：1勺、蚝油：1勺、淀粉：1勺
详细步骤：
1、排骨用清水浸泡半小时去除血水，然后洗净并充分沥干水分。
2、将排骨和板栗放入大碗中，依次加入盐焗鸡粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和1勺淀粉。
3、用手将所有食材和调料充分抓拌均匀，让每一块排骨和板栗都裹上酱汁。静置腌制20分钟更入味。
4、将腌好的排骨板栗平铺在一个深盘中，放入蒸锅。水开后计时，转中火蒸45分钟。蒸至排骨软烂脱骨、板栗粉糯即可取出，撒上些许葱花即可。
七、凉拌茄子
【食材】
茄子、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面、生抽、白糖、盐、香油
【做法】
1.茄子切片，不放油干煎至两面微焦，这样更香。
2.制作酱汁：蒜末、辣椒面、白芝麻、葱花淋热油激香。
3.加入生抽，白糖盐以及香油，将它们搅拌均匀，从而形成调味汁。
4.将酱汁慢慢地淋在煎好的茄子上，接着缓缓地、均匀地拌匀，如此一来便可以开始享用美味啦。
八、红烧肉
食材：五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽。
做法：
1. 五花肉切成方块，冷水下锅，加入料酒，焯水捞出。
2. 锅中少许油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。
3. 放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加入生抽、老抽调味。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖40 - 50分钟，至肉质软烂，大火收汁即可。
在大寒后的这15天里配资股票配资按月配资，不妨多做这8道脾胃喜欢的食物，让自己越吃气血越足，以更好的状态迎接新的一年。
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